Kuih Koci Hijau Berinti Kelapa Merah

Panjangnya tajuk!

Mentang-mentang bulan puasa tayang kuih pula.

Kuih koci  kuih kegemaran saya.

Bukan saja kuih koci, kuih yang berasaskan tepung pulut memang saya suka.

Contohnya buah melaka.

Mesti buat terutama untuk juadah berbuka puasa.

Biasa kita makan koci inti kelapa dengan gula merah.

Tapi hari ini rasa nak makan inti warna merah pula.
Jadi kita guna gula putih masak dengan kelapa parut. .

Jangan lupa letak sikit garam supaya terasa lemak.

Kalau gula merah tak payah tambah garam dah.

Selalu orang bungkus kuih koci bentuk tiga segi.....tapi saya bungkus macam ini  saja. 

Cara ini cepat sikit.  Hanya lipat-lipat saja.

Satu lagi petua orang tua, jika guna daun pisang jangan jemur di panas matahari untuk melembutkan daunnya   

tapi layur atas api sahaja bagi mengelakkan kuih koci kita  tidak melekat pada daun.

Tapi suami saya tak suka makan kuih koci yang lembik ini. 

Jadi , saya buatkan juga kuih ketayap berintikan kelapa merah ini.

Selamat berpuasa.